• O nas
  • Regulamin
  • Kontakt
wtorek, 28 czerwca 2022 12:34
slupca.pl
  • Strona główna
  • Ogłoszenia drobne
    • Przeglądaj ogłoszenia
    • Dodaj ogłoszenie
  • Reklama
    • Tygodnik Kurier Słupecki
    • Portal slupca.pl
    • Logo do pobrania
  • Słupca na żywo
Brak wyników
Pokaż wszystkie wyniki
  • Logowanie
  • Zarejestruj
  • Strona główna
  • Ogłoszenia drobne
    • Przeglądaj ogłoszenia
    • Dodaj ogłoszenie
  • Reklama
    • Tygodnik Kurier Słupecki
    • Portal slupca.pl
    • Logo do pobrania
  • Słupca na żywo
Brak wyników
Pokaż wszystkie wyniki
slupca.pl
Brak wyników
Pokaż wszystkie wyniki
Home Wokół nas

Twórca Jam Festiwal podbija piwne festiwale

przez Admin1
2019-04-27
w Wokół nas
0 0
A A
1
Twórca Jam Festiwal podbija piwne festiwale
2.2k
OBEJ.
Udostępnij na FacebookuUdostępnij na Twitterze

Blisko 10 lat temu otworzył swój pierwszy pub w Poznaniu, gdzie rozpoczęła się jego przygoda z piwem. Dziś Daniel Ptak (33 l.) jako m.in twórca Browaru Moczybroda jest znaną postacią w branży piwa „rzemieślniczego”. Mimo natłoku obowiązków nie zapomina o Witkowie, gdzie się wychował. W rozmowie z naszym dziennikarzem opowiada m.in. o piwnym stylu życia, rodzinie, poszukiwaniach smaku, wydarzeniu Jam Festiwal, sukcesach i planach na przyszłość.

Zamieniłeś Witkowo na Poznań. To właśnie w stolicy Wielkopolski zaczęła się Twoja przygoda z piwnym interesem.

Zgadza się, mieszkam z żoną i synami w Poznaniu. Przeprowadziłem się tutaj w 2005 roku, rozpoczynając studia na Uniwersytecie Ekonomicznym. W tym mieście prowadzę własne trzy puby z piwem rzemieślniczym. Dodatkowo wraz z grupą współpracowników organizujemy i obsługujemy festiwale czy też zloty foodtrucków. Od niemal roku rozwijam browar kontraktowy. Interesuje się głownie architekturą wnętrz i hobby to wykorzystuje przy projektowaniu lokali.

Odwiedzasz Witkowo od czasu do czasu?

Oczywiście! Tu mieszkają moi rodzice, siostra oraz wielu znajomych. W okresie letnim wraz z rodziną jesteśmy tu praktycznie każdego tygodnia. Lubimy spędzać tu czas.

Skąd pomysł na piwny interes? Jak to się zaczęło?

Nasz pierwszy pub, którego otwarcie miało miejsce prawie 10 lat temu był pierwszym w Poznaniu lokalem z wyborem ponad 100 rodzajów piwa. Współpracowaliśmy z wieloma browarami, znamy wielu piwowarów, organizowaliśmy również festiwal piwa także byliśmy „obok” piwnej rewolucji od jej samych początków. Kolega z czasów studenckich budował browar pod Poznaniem i wiele razy namawiał mnie na stworzenie własnej marki, udostępniając przy tym swoje moce produkcyjne. Finalnie nas namówił. W trzech lokalach posiadamy łącznie 40 kranów z piwem, dzięki czemu mieliśmy zapewniony podstawowy zbyt na własny produkt. Efektem tego możemy skupić się na warzeniu oraz jakości piwa, doborze surowców czy identyfikacji wizualnej. Na tworzenie struktur dystrybucyjnych dajemy sobie czas i aktualnie jesteśmy obecni tylko w sklepach specjalistycznych czy tzw. craft Beer pubach – multitapach.

Jesteś również współtwórcą wydarzenia Jam Festiwal w Powidzu, który co roku przyciąga największe gwiazdy polskiej muzyki. Przypuszczałeś, że ta inicjatywa urośnie do aż tak dużej rangi?

W Powidzu i Przybrodzinie spędzamy latem więcej czasu niż w Poznaniu. Stwierdziliśmy, że nie ma piękniejszego miejsca na festiwal muzyczny niż właśnie Powidz. Miał to być festiwal bardziej showcase`owy w formie przeglądu kapel. Organizowany przez grupę przyjaciół, dla których muzyka to odskocznia od codzienności. Tak wyglądały kameralne dwie pierwsze edycje i nikt z nas nie spodziewał się takiego obrotu spraw. Właśnie ogłosiliśmy pierwszego headlinera tegorocznej edycji – Krzysztofa Zalewskiego. Wiemy, że głośne nazwiska przyciągają publikę. Cały czas jednak powtarzamy, że postawić za duże pieniądze scenę i zaprosić gwiazdę z topu nie jest trudno. Nam od pierwszej edycji zależy na budowaniu klimatu wokół festiwalu, stąd prócz 40 koncertów mamy do zaoferowania wiele innych atrakcji artystycznych czy sportowych. Po pięciu edycjach cieszymy się, że udało się naszą koncepcję zaszczepić wielu ludziom. Festiwal, poza jednym koncertem, jest darmowy i nie jest wydarzeniem komercyjnym. Staramy się zatem, by organizacja była dla nas czymś przyjemnym i sprawiała nam satysfakcje. Chyba tak jest – od prawie sześciu lat przyjeżdżamy ze swoimi rodzinami i przy tworzeniu Powidz Jam Festiwal dobrze się bawimy.

Wróćmy do piwa. Chyba niewiele osób z Witkowa wie, że odnosisz w tej branży nie lada sukcesy.

Zabrzmi to trywialnie lecz zdecydowanie największym prywatnym sukcesem jest założenie rodziny. W branży piwnej natomiast nasza historia jest krótka. W marcu nasze nowe piwo – „Nektar Bogów” zdobyło trzecie miejsce podczas Targów Expo Łódź – Piwowary. W minioną sobotę nasza pozycja „Ciemność Widzę” wygrała konkurs na najlepsze piwo w Katowickim Spodku podczas Silesia Craft Beer Fest. Dwa konkursy, dwie nagrody. Jesteśmy dumni, że zaliczamy „wejście smoka” na rynku kraftowym i w gąszczu browarów możemy się chwalić jakością. W Łodzi był to konkurs, gdzie piwa były oceniane przez wybitnych międzynarodowych sędziów. W Katowicach był to natomiast konkurs konsumencki. Dzięki temu rozgłosowi nasze piwa zaczęły pojawiać się w najbardziej uznanych multitapach w kraju, ale też za granicą.

Myślisz o przyszłości?

Prywatnie mój plan i najważniejsze wyzwanie to wychowanie synów i poświęcenie im jak najwięcej czasu. Nie jest to łatwe. Posiadanie browaru rzemieślniczego to jednak trochę też styl życia. Wraz z rodziną staramy się zatem dużo podróżować i korzystać z uroków tzw. turystyki kulinarnej, poszukując nowych smaków i edukując się w tematyce piwowarskiej czy kulinarnej. Jako Browar Moczybroda stawiamy na rozwój w kierunku piw tzw. „barrel aged”. Sprowadziliśmy z USA kilka beczek po whiskey i leżakujemy w nich nasze najcięższe piwo – Russian Imperial Stout o ekstrakcie 25%. Teraz planujemy sprowadzić beczki z francuskich winnic na potrzeby leżakowania piw warzonych na dzikich drożdżach. Stworzyliśmy też serię piw PowidzLove na nasz lokalny rynek i właśnie startujemy z pozyskiwaniem partnerskich sklepów czy restauracji.

Rozmawiał Hubert Lisiak
Poprzedni

Vale magister! Pogrzeb Eugeniusza Ochowiaka

Następny

Janina Działak

Zobacz także

Biskup wydał dekret ws. proboszcza
Wokół nas

Biskup wydał dekret ws. proboszcza

2022-06-27
2.6k
Szparagi królowały na stole w Gółkowie
Fotorelacje

Szparagi królowały na stole w Gółkowie

2022-06-27
605
Rusza budowa oczyszczalni w Ługach
Wokół nas

Rusza budowa oczyszczalni w Ługach

2022-06-27
98
SPON w świecie dinozaurów
Wokół nas

SPON w świecie dinozaurów

2022-06-27
151
Następny
Jan Stołek

Janina Działak

Comments 1

  1. Tak jest says:
    3 lata temu

    Czy komus kto odnosi TAKIE sukcesy nie jest wstyd szukac frajerow do WOLONTARIATU na PJF? Wolontariat, dobre sobie, byle nie placic. Gmina dolozy 😉

    0
    0
    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Reklama

Ogłoszenia promowane

Nieruchomości | Poszukuję do wynajęcia
Przyjmę ziemie w dzierżawę
Inne
Dodaj ogłoszenie

Kurier Słupecki

KUP WYDANIE ONLINE!

Komentarze

  • słupek - Kolejna trudna operacja w słupeckim szpitalu
  • Nauczyciel - Zaskakujący zwrot w sprawie LO. Szkoła ma dyrektora
  • słupczak - Biskup wydał dekret ws. proboszcza
  • Piotr - Zaskakujący zwrot w sprawie LO. Szkoła ma dyrektora
  • Brawo - Kolejna trudna operacja w słupeckim szpitalu
  • Tess - Drożeją msze w słupeckiej parafii. Znamy nowe kwoty
  • WQWiony - Budżet obywatelski nadal otwarty. Burmistrz zdecydował
  • mieszkanka Slupcy - Budżet obywatelski nadal otwarty. Burmistrz zdecydował
  • Iry - Kolejna trudna operacja w słupeckim szpitalu
  • Malina - Zaskakujący zwrot w sprawie LO. Szkoła ma dyrektora

Reklama

© 2021 Graffi Studio Kurier Słupecki

Brak wyników
Pokaż wszystkie wyniki
  • Strona główna
  • Ogłoszenia drobne
    • Przeglądaj ogłoszenia
    • Dodaj ogłoszenie
  • Reklama
    • Tygodnik Kurier Słupecki
    • Portal slupca.pl
    • Logo do pobrania
  • Słupca na żywo
  • Logowanie
  • Zarejestruj
  • Koszyk

© 2021 Graffi Studio Kurier Słupecki

Witaj!

Zaloguj się do swojego konta

Zapomniałeś hasła? Zarejestruj

Utwórz nowe konto!

Uzupełnij formularz, aby się zarejestrować

Wszystkie pola wymagane Zaloguj

Odzyskaj hasło

Proszę podać nazwę użytkownika lub email, aby odzyskać hasło.

Zaloguj
Jesteś pewien, że chcesz odblokować ten post?
Pozostało do odblokowania : 0
Jesteś pewien, że chcesz anulować subskrybcję?