O swoich pomysłach, sukcesach, inspiracjach i… pierwszej rocznicy koła opowiadają panie z KGW Makowianki w gminie Zagórów.
KGW to dla nich coś więcej niż tylko organizacja – to wspólnota. Miejsce, gdzie łączą tradycję z nowoczesnością, dzielą się doświadczeniami i budują silne więzi sąsiedzkie. To przestrzeń do działania, samorealizacji i pielęgnowania lokalnej kultury.
– Naszą siłą jest świeże spojrzenie, zaangażowanie i ogromna pasja. Choć jesteśmy młodzi stażem, mamy w sobie dużo energii i chęci do działania. Każdy z członków wnosi coś wyjątkowego – to mieszanka pokoleń, smaków i doświadczeń. Sukcesy kulinarne to efekt pracy zespołowej, serca wkładanego w gotowanie i chęci pokazania światu, że wiejska kuchnia może być wyjątkowa. Inspiracje kulinarne czerpiemy z tradycji – od mam, babć, prababć, ale nie boimy się eksperymentować. Inspirują nas lokalne produkty, sezonowość, a także inne KGW, programy kulinarne czy kuchnie świata. Łączymy klasykę z nowoczesnością, starając się, by każde danie miało duszę.
Udział w konkursach kulinarnych to bez wątpienia dla pań ogromna motywacja i możliwość rozwoju. Konkursy pozwalają się sprawdzić, zdobyć nowe doświadczenia i poznać inne pasjonatki kuchni. – Nasze pierogi to nasza wielka duma. Szczególnie te z kapustą i grzybami, samymi grzybami oraz serem – ręcznie lepione, z cienkim ciastem i farszem pełnym smaku. To połączenie tradycji i dbałości o każdy szczegół, które zachwyca nie tylko mieszkańców, ale i jurorów konkursów kulinarnych. Drugą potrawą, z której słyniemy, jest bigos – długo gotowany, aromatyczny, z kiszoną kapustą, grzybami i różnymi rodzajami mięsa. To klasyka, którą pielęgnujemy i serwujemy z dumą. Również szansa na promocję naszej miejscowości i budowanie pozytywnego wizerunku KGW – a przede wszystkim wielka radość i duma – podkreślają panie.
Babka gotowana – przepis tradycyjny
Składniki:
*250 g masła (lub margaryny)
*1 szklanka cukru
*5 jajek
*2 szklanki mąki pszennej
*1 łyżeczka proszku do pieczenia
*1 łyżka kakao (opcjonalnie, jeśli chcesz zrobić wersję marmurkową)
*1 łyżka cukru waniliowego
* szczypta soli.
Wykonanie: Przygotowanie formy: Użyj formy do babki gotowanej z pokrywką (z kominem). Wysmaruj ją dokładnie masłem i oprósz bułką tartą lub mąką. Masło utrzyj z cukrem (i cukrem waniliowym) na puszystą masę. Dodawaj kolejno jajka, cały czas ucierając. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodawaj do masy stopniowo, mieszając łyżką lub mikserem na wolnych obrotach. (Opcjonalnie – marmurek): Podziel ciasto na dwie części. Do jednej dodaj kakao i delikatnie wymieszaj. Wlewaj ciasto na przemian do formy – jasne i ciemne, by powstał marmurek. Gotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę (powinna sięgać do 2/3 wysokości formy). Wstaw formę do garnka, przykryj ją pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 60–70 minut. Nie otwieraj formy w trakcie gotowania! Studzenie i dekoracja: Po ugotowaniu ostudź babkę w formie. Wyjmij ostrożnie, oprósz cukrem pudrem lub polej czekoladą
Udka z kurczaka w pomarańczach
Składniki (na 4 porcje):
* 4 udka z kurczaka (mogą być z kością i skórą)
* 2 pomarańcze (sok + skórka z jednej)
* 2 ząbki czosnku
* 1 łyżka miodu
* 2 łyżki sosu sojowego
* 1 łyżeczka ostrej lub słodkiej papryki (do wyboru)
* 2 łyżki oliwy lub masła klarowanego
* (Opcjonalnie) świeży rozmaryn lub tymianek
Przygotowanie: 1. Marynata: W misce wymieszaj sok z dwóch pomarańczy, startą skórkę z jednej, przeciśnięty czosnek, miód, sos sojowy, paprykę. Dodaj oliwę. 2. Marynowanie: Udka włóż do marynaty i odstaw na minimum 1 godzinę (najlepiej na całą noc do lodówki). 3. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra-dół). Przełóż udka do naczynia żaroodpornego, polej marynatą. Możesz dodać plasterki pomarańczy i zioła na wierzch. 4. Pieczenie (ciąg dalszy): Piecz przez ok. 45–60 minut, podlewając sosem co 15 minut. Jeśli skóra się zbyt szybko rumieni, przykryj folią aluminiową. 5. Podanie: Podawaj z ryżem, pieczonymi ziemniakami, buraczkami lub świeżą sałatką.
