Prezes GS Zagórów: „Tak długo jak się opłaci, będziemy produkować”

Od kilku miesięcy w związku z inflacją rosną ceny chleba. Jak sytuacja wygląda w Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska” w Zagórowie?– My jesteśmy właśnie przed podwyżką cen chleba, przeprowadzimy korektę cenową o 10%, mimo że koszty wzrosły o ponad 20% – informuje Anna Radniecka, prezes zarządu GS-u w Zagórowie. I wymienia: – Wzrosły ceny surowców, wszystkich dodatków, mąki, maku, soli, oleju. Wzrosły ceny energii, ceny pracy. My mamy piekarnię tradycyjną, a piekarnia tradycyjna polega na tym, że nie ma urządzeń do produkcji mechanicznych chleba, w związku z tym nie dodaje się polepszaczy, nie dodaje się środków, które taką produkcję umożliwiają. Jest to praca ludzkich rąk, dlatego ten chleb zawsze musi być droższy. Ostatnio cena chleba wynosiła u nas 4,20 zł. To nie była duża cena, bo wszystko należy odnieść do gramatury. Produkt, który jemy codziennie powinien być wybierany szczególnie starannie – podkreśla prezes Radniecka.
Dodaje, że od jakiegoś czasu spółdzielni ubywa odbiorców małych, czyli małych sklepów. – Powoduje to, że koszty transportu składają się na mniejszą ilość przewożonych produktów. Jednak jednym z największych elementów kosztowych w tej chwili są płace pracownicze. – Jest bardzo silna konkurencja na rynku, jeśli chodzi o pracowników piekarni. Mamy fachowców, w związku z tym oni też kosztują. Przy pracy mechanicznej wystarczy dwóch dobrych fachowców, reszta się robi samo, a przy pracy takiej jak nasza, gdzie wiele rzeczy trzeba zrobić ręcznie i obserwować proces wypieku to trwa trochę dłużej. Ludzie się nie chcą szkolić w tych zawodach – dodaje Anna Radniecka.
Ostatnio czasowe obniżenie stawek VAT-u na żywność z 5% do 0% zapowiedział rząd. Dotyczyć będzie to podstawowych produktów. Obniżka ma wejść od lutego na okres pół roku i ulżyć zwłaszcza najuboższym konsumentom. – Obniżka VAT-u na żywność nie przyniesie rezultatów, bo jeżeli podnosimy o 10%, a powinniśmy podnieść o 20-30% to będą małe stawki od niewielkich kwot, a po drugie – wszyscy dostawcy musieliby w sposób lojalny i solidarny nie naliczać wyższych kwot, a tymczasem ceny rosną same, bez względu na to, jaki jest VAT – zauważa prezes zagórowskiej spółdzielni.
Na pytanie co będzie jeśli produkcja chleba stanie się nieopłacalna, odpowiada: – Pewnie tak długo jak się opłaci, żeby chociaż grosz zarobić, tak długo będziemy produkować. Ale przecież są też pewne granice.