Tymi właśnie słowami nasze kulinarne spotkanie zaczęła Agnieszka Dębicka ze Słupcy, pasjonatka gotowania, prywatnie mama Ani, Oliwii i Pawła.
Na co dzień pracuje zawodowo w jednej ze słupeckich firm. Natomiast w wolnej chwili oddaje się pasji gotowania… To, jak mówi sprawia jej radość, odstresowuje i dodaje skrzydeł.
– Ja tak szczerze mówiąc nie pamiętam, kiedy zaczęłam moją kulinarną przygodę, zapewne już jako dziecko, bowiem rodzice prowadzili gospodarstwo, a ja z racji tej, że byłam najstarsza z rodzeństwa musiałam w tej dziedzinie mamie bardzo pomagać i teraz za to dziękuję, bo w pewnym momencie mojego życia gotowanie stało się moim fajnym sposobem na spędzanie wolnego czasu – mówi.
Choć w tym miejscu kilka słów należy poświęcić babci naszej rozmówczyni, która nauczyła jej dobrego smaku. Potem jako młoda dziewczyna zaczęła pracować w Barze Mlecznym „Piast” w Zielonej Górze, skąd pochodzi i to właśnie pracując tam wiedziała, że pokocha gotowanie.
– Całe życie śmieję się z tego, że pracując w „Piaście” wykonywałyśmy tysiące pierogów, nie raz jej przeklinałam mówiąc, że nie będę gotować ich w moim domu. A życie potoczyło się tak, że to właśnie pierogi stały się koronną i podstawową potrawą mojego rodzinnego menu. Cieszę się, że mogę je przygotowywać dla rodziny i znajomych – tłumaczy.
Jej słynne pierogi to serniczki – czyli na słodko z serem i wanilią, ze szpinakiem, ruskie, z kapustą i grzybami oraz te, mięsne… Wszystkie zawsze znikają w mgnieniu oka. – Sama wymyśliłam do nich farsze. Dla przykładu ten szpinakowy łączę nie z serem feta, jak wszyscy, a serem półtłustym. Uważam, że smak również jest bardzo dobry i równie wyrazisty. Kiedy zabieram się za ich lepienie, niejednokrotnie zastaje mnie noc, po prostu tracę rachubę czasu. To właśnie je w kuchni przygotowywać lubię najbardziej. Ogólnie rzecz ujmując, przygotowywanie wytrawnych rzeczy cieszy mnie bardziej, aniżeli tych na słodko czyli ciast – mówi kończąc tą część.
Zapiekane ziemniaczki z gzikiem
Przepis:
8-10 ziemniaków w mundurkach podgotować, ostudzić, masełko czosnkowo-ziolowe:0,5 kostki masła wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i ulubionymi ziołami, ziemniaki przerywamy na krzyż, do środka wkładamy doprawione masełko, układamy w Air Fryer, posypujemy startym żółtym serem i zapiekamy.
Gzik: ser biały półtłusty 30 dkg, śmietana gęsta 18%, cebula w kostkę, sól.
Pieczeń z Air Fryer
Przygotowanie: możesz użyć 1kg schabu, karkówki, szynki lub surowego boczku. Mięso układamy na foli aluminiowej, obsypujemy solą peklową, pieprzem młotkowanym z kolendrą, czosnkiem świeżym lub granulowanym, majerankiem, zawijamy i na 2 dni chowamy do lodówki. Przekładamy do Air Fryer na 45 minut w temperaturze 160 C (stopni). Polecam na zimno jako wędlina na kanapki. Smacznego.
