Pomysł na oryginalny napój, który zachwyci zarówno smakiem jak i wyglądem przybyłych gości? Bubble tea! Choć przepis na herbatę z bąbelkami powstał stosunkowo niedawno na Tajwanie, stała się ona niebywale popularna na całym świecie, można ją również spróbować w większości polskich miast. A jeśli już posmakujemy tego oryginalnego napoju, na pewno będziemy chcieli odtworzyć go w warunkach domowych. Na szczęście wszystkie składniki możemy bez problemu zakupić w sklepie internetowym. Czym dokładnie jest bubble tea i jak przygotować ją w domu?
- Bubble tea – co to jest?
- Jak zrobić domowe bubble tea?
- Jakie akcesoria do bubble tea?
Bubble tea – co to jest?
Mimo iż przepis na bubble tea opracowano zaledwie nieco ponad trzydzieści lat temu, uległ on znacznym modyfikacjom. Najczęściej spotykana obecnie wersja sporo różni się od oryginalnej. Nadal jednak bazą do sporządzenia tego napoju jest herbata, w zależności od sposobu przygotowania – czarna bądź też zielona, a także tapioka, która serwowana jest w postaci żelowych perełek. Kulki bubble moczone są w kawie, sokach lub alkoholu, by nadać ciekawy smak przygotowywanemu napojowi. Dodatkowo zawartość szklanki uzupełnia się różnymi syropami i mlekiem, a czasem nawet żelkami czy jogurtem.
Jak zrobić domowe bubble tea?
Przygotowanie bubble tea w warunkach domowych nie powinno przysporzyć problemów, jeśli zadbamy o zaopatrzenie się we właściwe składniki. Bardzo ważnym dodatkiem, oprócz tych spożywczych, jest gruba słomka, specjalnie dostosowana właśnie do tego napoju. W dużej szklance należy przygotować herbatę (w zależności od upodobań – zieloną lub czarną) a następnie dodać kulki tapioki lub popping boba. Tapioka może być w wersji gotowej do natychmiastowego spożycia lub wymagającej wcześniejszej obróbki cieplnej. Następnie dodajemy ulubione składniki – miód, syropy, cukier, mleko czy imbir. Bubble tea można przygotować w wersji na zimno lub na gorąco.
Jakie akcesoria do bubble tea?
Aby przygotować bubble tea, konieczna jest duża szklanka. Z pewnością znajdziemy taką w naszej kuchni, jednak aby wydobyć najlepszy smak z przygotowywanego napoju, warto zaopatrzyć się w specjalne, wysokie i zwężające się ku dołowi naczynie. Również wykonana ze szkła lub z metalu słomka powinna nadawać się do spożywania bubble tea i mieć średnicę nieco większą od kulek tapioki. Do przygotowania herbaty bąbelkowej można zastosować również kawior molekularny, który jest po prostu małymi kuleczkami żelowymi, wypełnionymi sokiem owocowym. Kawior bubble tea można wykorzystać na wiele sposobów, nie tylko do zrobienia tego pysznego napoju, ale na przykład jako dodatek do ciast i deserów.
